Sarah Catherine Gilbert (lahir April 1962) ialah seorang ahli vaksinasi England yang juga merupakan seorang profesor Vaksinologi di Universiti Oxford dan salah seorang pengasas Vaccitech.[1][2][3][4] Gilbert merupakan pakar dalam pengembangan vaksin melawan influenza dan patogen virus yang muncul.[5] Beliau juga menjadi pemimpin dalam pengembangan dan pengujian vaksin influenza, yang menjalani ujian klinikal pada tahun 2011. Pada 30 Disember 2020, Vaksin COVID-19 Oxford–AstraZeneca yang dibangunkan bersama Vaksin Oxford Grup telah diluluskan untuk digunakan di United Kingdom.[6]